Главное меню
| Три кита здоровья |
| Автор Administrator | |
| 08.02.2009 г. | |
|
Страница 46 из 121 Она предусмотрела для человека возможности всеядности, чтоподтверждает конструкция зубов и челюстей, а также комплексные возможности нашей желудочно-кишечной системы. Именно эта исторически закрепленная универсальность и предполагает возможность индивидуального подхода к каждой отдельно взятой человеческой особи к своему питанию, ту возможность, которой лишены волки, с одной стороны, овцы - с другой: они находятся в пределах достаточно узкого спектра отпущенных им способностей. Индивидуальные же проявления человека практически безграничны. Вот вопрос: как можно не понимать различий в питании между эскимосами, с одной стороны, и, скажем, арабами - с другой? По условиям жизни мясо для обитателей Крайнего Севера было и есть основной источник белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей. За века и тысячелетия суровой полярной действительности весь их уклад, в том числе и уклад питания, оптимальным образом приспособился именно к подобным природным условиям. И ратовать за вегетарианство применительно к ним было бы достойно почетного обитателя дома умалишенных. Да, приспособительные возможности столь удивительного создания Природы, как человек, удивительно велики, и житель Крайнего Севера великолепно может отдохнуть на каком-либо из курортов Черного моря, потребляя при этом преимущественно персики и абрикосы. Точно так же обитатель африканской пустыни спокойно может отведать и мясного блюда, хотя естественным питанием для него является растительная пища, состоящая из экзотических для нас плодов, а также бобовых и разного рода злаковых лепешек. И те и другие жители разнесенных зон нашей планеты могут быть здоровыми и благоденствующими при всей несхожести своих диет. Любопытно, что люди гораздо шире в своих адаптационных возможностях, чем растения. Знаменитый естествоиспытатель и путешественник Ив Кусто рассказывает: если саксаул полить водой, он погибает. Гигант весом в тонну, высотой в четырнадцать метров и толщиной ствола в метр, выдерживающий песчаные бури, семидесятиградусную жару, гибнет от живительной влаги. А человек, жизнедействующий в саксаульных заповедных землях, способен благоденствовать везде, по всей планете. Следовательно, индивидуальные подходы к питанию могут быть определены родовыми различиями человечества. Но они могут быть определены также и ритмическими, точнее биоритмическими, особенностями человека. Мне уже доводилось касаться темы "сов" и "жаворонков", то есть тех, кто работоспособен преимущественно вечером или преимущественно утром. Спрашивается: не является ли капитальной глупостью система наложения на людей, живущих по столь разным графикам активности, одной и той же жесткой догмы: "завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу?" Декларация эта чревата грубыми помехами для здоровья, и те, кто ее отвергнет, будут правы. Но, может быть, имеет смысл пойти еще дальше и, прислушиваясь только к своему организму, нарушить неукоснительное якобы табу для потребления пищи и после восьми часов вечера? Упреждая вопросы, смею сказать о себе следующее: будучи "жаворонком", утреннее время я отдаю максимально активной работе, а это значит, что вся кровь должна с утра обслуживать прежде всего либо мозг, либо мышцы, но ни в коем случае не желудок (если его переполнить |