Главное меню
| Три кита здоровья |
| Автор Administrator | |
| 08.02.2009 г. | |
|
Страница 74 из 121 такой последовательности, тем болеечто осадок выпадает, и в этом случае воду мы потребляем не только целебную, но и чистую. Александр Геннадьевич Иванов, петербуржец, с разумной смелостью предложил подвергать замораживанию и последующему оттаиванию не только воду, но и готовые жидкие блюда: супы, кисели, компоты, молоко, соки и т. п. Он же замечает, что после размораживания эти блюда и жидкости надо перемешать, так как питательные вещества при замерзании собираются к центру. Разумеется, эта методика требует научной проверки, но логика здесь безупречна: биологическая ценность таких продуктов должна возрастать в связи с увеличением жизненной ценности основного компонента - воды, а это значит, во-первых, что человеку потребуется меньше еды, и, во-вторых, что еда эта будет организмом усваиваться с меньшей затратой энергии. Подобное конструктивное письмо - одно из определенного количества деловых сообщений, поступивших в ответ на мою давнюю статью. Хочется верить, что книга породит немало практически полезных суждений, советов, замечаний, предложений, которые затем вернутся к читателям же, ко всем тем, кто активно желает здоровья не только себе, но и другим людям. "Не вари ягненка в молоке матери его", или Для чего нужно раздельное питание Теперь, когда мы достаточно уверенно знаем, что надо есть и что надо пить, естественно перейти к теме не менее важной, но, увы, почти безызвестной: как надо есть и как надо пить. Собственно говоря, полемика, если ее можно так назвать, длится уже тысячелетиями. С одной стороны, "Что в рот залезло, то и полезно" - так звучит древняя сентенция наших предков. Но с другой - еще в Ветхом Завете было сказано: "Не вари ягненка в молоке матери его", или, иными словами, не смешивай в едином блюде столь разные пищевые субстанции, как мясо и молоко. Да и сейчас противостояние не менее очевидно: когорта великих своими практическими достижениями натуропатов утверждает, что питаться надо в максимальном соответствии с теми объективными закономерностями, из которых исходит неустанная кропотливая деятельность нашего желудочно-кишечного тракта. Им противостоит сплоченный как раз отсутствием заметных достижений клан теоретиков, которые знают, что ферментативных отделов в желудочно-кишечном тракте много и они сами разберутся со всем тем многообразием и путаницей еды, которую мы в желудок вывалим. Так, кандидат медицинских наук М. М. Гурвич утверждает: "Когда речь заходит о пищеварении, то необходимо принимать во внимание колоссальные резервные возможности пищеварительной системы. Она способна переваривать, причем одновременно, разнообразнейшие продукты, блюда, их всевозможные сочетания. Что же касается так называемых неблагоприятных сочетаний, то их вредное воздействие резко преувеличивается некоторыми авторами... Все зависит не от сочетания продуктов как таковых, а от количества съеденного и переносимости конкретного продукта конкретным человеком". Далее он продолжает: "Что до теории "раздельного питания", то она не имеет под собой серьезного научного обоснования, во всяком случае ее нельзя распространить на большинство здоровых людей". Любопытно, что ученый в подтверждение своих слов ссылается на |